Hur ska mozzarella förvaras?
Mozzarella är en färskvara och ska förvaras kallt i kylskåp eftersom osten har en relativt kort hållbarhet.
På sommaren kan det vara bra att ha en kylväska i bilen, där du kan förvara mozzarella och andra värmekänsliga livsmedel på väg från affären. Färskvaror som mozzarella ska förvaras kallt, max +6 grader och transporteras med obruten kylkedja för att bevara hållbarheten, viktigt att tänka på när det är varmt ute.
Om du vet med dig att du bara ska använda en del av mozzarellan, kan du spara lagen och förvara resterande mozzarella i en tätslutande burk, så torkar den inte ut. Mozzarella i öppnad förpackning, som förvaras i sin lag, håller 1-2 dagar i kylskåp max +6 grader.
Visste du förresten att mozzarella går bra att frysa! Lägg bara in hela förpackningen med sitt spad i frysen. Låt den sedan långsamt tina i kylen.
