Älskade vardag
Ibland måste det går snabbt samtidigt som det ska vara enkelt och gott! Här har vi samlat vardagsrecept som är både snabba och enkla att laga.
Receptinspiration
Capresesoppa
Capresesoppa är den varma varianten av den klassiska rätten Insalata Caprese. Mozzarellan smälter i den varma soppan och allt blir magiskt gott.
Pasta med broccoli och parmesan
Kombinationen vitlök, broccoli och parmesan är oslagbar till pasta.
Lax i ugn med fetaost och oliver
Servera den här ugnsbakade laxen med fetaost, oliver och soltorkade tomater till en gryn- eller bönsallad.
Varma grönsaker med mozzarella
Ugnsgratinerade grönsaker med marinerade kronärtskockor och svarta oliver. Toppa med smält mozzarellaost. Ett vegetariskt alternativ eller tillbehör.
Spaghetti Carbonara
Kolarhustruns spaghetti skall vara svart av peppar. Carbonara kan lagas med bacon, eller som i Italien med pancetta.
Gryner med soffritto
Soffritto är en smakgrund för italienska maträtter, istället för buljong. Här har vi blandat den genuina soffritto-smaken med gryner, kapris och citron.
Pasta Tortiglioni med halloumi och spenat
En enkel pasta med stekt halloumi i tärningar. Gott kryddad med spenat och citron.
Kycklingspett med bönratatouille och mozzarella
Saftiga örtmarinerade kycklingspett med ratatouille. Gott att grilla!
Spaghetti Bolognese
Spaghetti med köttfärsås på det italienska viset. Koka länge för mycket smak, förbered gärna dagen innan.
Pasta Fusilli med gremolata och parmesanost
Gremolata på citron, persilja och vitlök med pasta och parmesan. Perfekt på en buffé!
Kikärtsbiffar med grönsaker och mozzarella
Lätta och frasiga kikärtsfritters med smaka av citron och basilika.
Spaghetti med vitlök och chili
Det enkla är ofta det godaste! Chili och vitlök tillsammans med olivolja och massor av persilja. Smaklig måltid.
Pastasallad med tomat, fetaost och oliver
En uppdaterad version av en klassisk grekisk sallad, med pasta, spenat och kapris som bidrar med sin goda smak.
Spaghetti all’Amatriciana
Spaghetti all’Amatriciana är en rätt med ursprung i den italienska byn Amatrice. Pastan serveras med mustig tomatsås gjord på plommontomater och pancetta.
Spaghetti med vitlök, chili och pecorino-ost
Snabblagad pasta som får härlig hetta från färsk chili och perfekt sälta av pecorino. Utmärkt att servera som vardagspasta.
Vegetarisk pastagratäng
En krämig vegetarisk pastagratäng med broccoli och kantareller.
Fullkornsbulgur & Quinoa med fetaost och oliver
Denna näringsrika rätt med fullkornsbulgur av durumvete och röd quinoa passar bra som en matig egen rätt, eller som tillbehör till fisk eller kyckling.
Vegetariska köttbullar med spaghetti
Vegetariska köttbullar gjorda med bönor och parmesanost. Serveras med spaghetti och tomatsås à la Lady och Lufsen.
Pastagratäng med pancetta
En riktigt god pastagratäng med pancetta och mozzarella. Med allt i ett blir det lite extra gott!
Chiligryta med tomat och kidneybönor
God och smakrik chiligryta med kidneybönor. Lika god som vegetarisk variant utan salsiccia.
Pasta med kikärtor
Pasta e Ceci - kikärtor, rosmarin och parmesan till en härlig pasta
Orzosoppa med savoykål
Zuppa di orzo con verza. När du vill ha en nyttigare middag som går snabbt att tillaga, då är den här goda soppan med orzo och kål perfekt.
Linssoppa med pesto
Mustig linssoppa med tomater och pesto. Enkel och snabb soppa som mättar.
Frittata med vitlöksfräst broccoli
Bjud på en rustik frittata - Italiensk omelett med Grana Padano och vitlöksfräst broccoli.
Nötfärsburgare
Smaksätt burgaren med tapenade av paprika och oliver, och servera i ett grillat gott bondbröd.
Omelett med parmesan
Omelett passar perfekt som en lättare måltid eller till en härlig brunch. Parmesan och persilja sätter smaken.
Receptinspiration
Gryner med soffritto
Soffritto är en smakgrund för italienska maträtter, istället för buljong. Här har vi blandat den genuina soffritto-smaken med gryner, kapris och citron.
Grönkålssallad med fem gryner
Insalata di cavolo riccio e cinque cereali. Den populära grönkålen gör sig extra bra tillsammans med gryner i denna mättande sallad.
All’arrabiata med gryner
En variant på den klassiska pastan. Denna har också ett härligt sting av chili men med snabblagade och goda gryner från Italien.
Grynsallad med apelsindressing
Apelsindressingen ger denna grynsallad en härlig citrussmak som passar bra till fetaosten och valnötterna. Insalata di farro con salsa all'arancia.
Fullkornsbulgur & Quinoa med fetaost och oliver
Denna näringsrika rätt med fullkornsbulgur av durumvete och röd quinoa passar bra som en matig egen rätt, eller som tillbehör till fisk eller kyckling.
Orzosoppa med savoykål
Zuppa di orzo con verza. När du vill ha en nyttigare middag som går snabbt att tillaga, då är den här goda soppan med orzo och kål perfekt.
Ugnsrostad blomkål med kapris- & olivtapenade
Cavolfiore al forno con capperi e paté di olive. En smakfull rätt som passar bra till fisk är denna ugnsrostade blomkål med kapris- och olivgryn.
Värmande pumpagryta med gryner
Matig och välsmakande pumpa- och grönkålsgryta med fin sötma av butternut squash. Spezzatino di zucca e farro.
Receptinspiration
Bönsallad med fänkål, persilja och rödlök
Den knapriga fänkålen med sin milda, goda smak ger karaktär åt denna bönsallad.
Bönsallad med selleri och chili
Att göra en bönsallad är enkelt och snabbt, men framförallt gott! Här med selleri och chili.
Ekologisk sallad med bönor, tomat och fetaost
Bönorna gör denna sallad med fetaost och tomater, till en matig och god rätt att bjuda på.
Grekisk sallad
En smak av sommaren som passar året om - grekisk sallad med fetaost, oliver och rödlök.
Grönsallad med enkel vinägrett
Den enkla grönsalladen passar de flesta middagsbord. Smaksatt med vinägrett blir den extra god.
Halloumisallad med marinerade bönor
En matig och färgrik halloumisallad som också är glutenfri. Den passar lika bra till buffébordet som till lunch.
Morotssallad med rädisor och spenat
En färgsprakande, knaprig och god sallad med morötter och rädisor.
Melon och fetaostsallad
Melon och fetaost är en fantastisk smakkombination, perfekt för sommarbuffén.
Pastasallad med pesto och parmesan
Härlig pastasallad i både färg och smak med pesto alla genovese, cocktailtomater och parmesan. Enkel och snabblagad pastasallad som passar fint att ta med på picknick eller ha som tillbehör till kyckling, fisk eller kött.
Pastasallad med tonfisk
Snabb och matig vardagssallad med blandade bönor, pasta, tonfisk och ägg!
Pastasallad med tomat, fetaost och oliver
En uppdaterad version av en klassisk grekisk sallad, med pasta, spenat och kapris som bidrar med sin goda smak.
Somrig kornsallad
Insalata di orzo estiva. En enkel och smakfull salladsrätt med de långsamma kolhydraterna från Orzo-mixen som ger en skön och balanserad energi för dagen.
Tomat- och mozzarellasallad
Insalata caprese blir som allra godast med en buffelmozzarella och söta smakrika tomater - en underbart god sallad!
Tomatsallad med basilika och oliver
Lägg gärna upp tomatskivorna på ett fint fat, lägg på lökringar och oliver och häll över vinägretten.
Tomatsallad med rödlök, mozzarella och basilika
Rödlöken skall dra i några minuter i vinägretten, då får den en mild frisk smak tillsammans med tomaterna och mozzarellan.
Receptinspiration
Fetaostfylld lax med dill och citron
Lax med fetaost är en mycket god smakkombination. Här med en extra knorr av dill och citron.
Lax i smörpapper
Lax i smörpapper, Salmone in cartoccio. En utsökt, lättlagad laxrätt som toppas med en Sofritto av fint skurna grönsaker och färska örter.
Lax med svarta bönor och halloumi
Servera lax med varma bönor och tomater samt knaperstekt halloumi.
Pasta Strozzapreti med rökt lax
Pasta med en härligt somrig smakkombination av rökt lax, ärtor och mynta.
Fisksoppa
Zuppa di pesce - en god fisksoppa förgyller både vardag och fest. Toppa gärna soppan med tapenade av svarta oliver.
Pasta med tonfisk
Tonfisk, oliver och kapris i en salig röra - en underbart god pasta!
Pastasallad med tonfisk
Snabb och matig vardagssallad med blandade bönor, pasta, tonfisk och ägg!
Helstekt Sea Bream med gremolata
Helstekt Sea Bream är en ljuvlig fiskrätt smaksatt med väldoftande gremolata.
Tonfisksallad med borlottibönor och ägg
Tonfisksallad med bönor och ägg - perfekt till lunchen, picknicken, middagen, buffén - den passar alltid bra helt enkelt!
Ugnsbakad kolja med citronette
Ugnsbakad kolja med fräscha smaker och dofter från citron, salladslök och cocktailtomater.
