Fuet
Fuet är en salami från Katalonien, namnet betyder piska på katalanska och syftar på den avlånga, smala formen.
Typisk salami från Katalonien, namnet betyder piska på katalanska och syftar på den avlånga, smala formen. Tillverkad på framdelskött från gris och smaksatt med vitt vin och svartpeppar, därefter stoppad i naturtarm. Torkningen pågår i drygt 15 dagar och under lagringen bildas ett vitt mögel som är ett tydligt kvalitetstecken.
Fuet har en mild men fyllig smak som är perfekt som tapas, snack eller antipasto. Servera den i tunna skivor och njut tillsammans med oliver, ost och bröd.
