Parmesanost och graviditet
Ibland får vi frågan om man vågar äta Grana Padano eller Parmigiano Reggiano när man är gravid – de är ju opastöristerade! Svaret är självklart! Ostarna mognar långsamt och länge. Det ger dem ett lågt pH och så låg vattenhalt att bakterierna inte kan växa till i osten.
Ostguide
Välj ost
- Hårdost, som grevé, herrgård och prästost.
- Parmesanost, både gjord på pastöriserad och opastöriserad mjölk.
- Smältost och annan bredbar ost i tub eller plastask, gjord på pastöriserad mjölk.
- Fetaost gjord på pastöriserad mjölk.
- Mozzarella, ricotta, halloumi – nyförpackade.
- All ost som hettas upp tills det bubblar, till exempel i såser och gratänger.
Undvik ost
- Mögelost, exempelvis brie, camembert, gorgonzola, chevré, även om den är gjord på pastöriserad mjölk.
- Kittost, till exempel vacherol, taleggio och munster även om den är gjord på pastöriserad mjölk.
- Färskost och annan mjukost gjord på opastöriserad mjölk.
- Feta ost gjord på opastöriserad mjölk.
