Hur tillverkas vinäger?
Tillverkningen av vinäger skiljer sig åt beroende på vilken typ av vinäger vi talar om.
Röd- och vitvinsvinäger kan framställas genom naturmetoden, liksom äppelcidervinäger. Det är så Zeta gör sina vinägrar. Dock finns även ett billigare sätt att framställa vinäger, industrimetoden.
Balsamvinäger, som bör delas upp i två varianter; Aceto Balsamico di Modena I.G.P och Aceto Balsamico Tradizionale di Modena är två helt skilda ting, med få gemensamma nämnare vad gäller tillverkning. Här finner du information om skillnaderna mellan Balsamvinäger och Balsamvinäger Tradizionale.
