Andra typer av pesto
Det finns även andra typer av pesto. Här visar vi några fler pestovarianter.
Vad är pesto
Namnet Pesto kommer från italienskans pestare som betyder stöta vilket är fullt rimligt när man vet att en klassisk pesto traditionellt ska tillagas genom att stötas i en mortel.
Pesto Genovese
Produktionen av Pesto Genovese är strikt kontrollerad av något som heter Il Consorzio del Pesto Genovese. Tillagningsproceduren är även den reglerad och enligt lag får den ursprungsskyddade liguriska peston endast innehålla sju ingredienser.
