Favoriter

RECEPT
Recept för medelhavsmat

Här har vi samlat Zetas alla matrecept som Fernando Di Luca hämtat från sitt hemland Italien och annan typisk medelhavsmat.
Populära recept

Grönkålschips

Pasta Carbonara

Risotto, grundrecept

Dubbelmarinerad fläskfilé

Fetaostbiffar
Kategorier

Förrätt
Aperitivo och småplock
Bröd och bakverk
Buffé
Efterrätt
Frukost och brunch
Grilla
Marinad
Gryner
Julmat
Kräftskiva
Mackor och wraps
Pasta
Pinsa
Pizza
Risotto
Sallad
Sås och röror
Snabblagat
Soppa
Tillbehör
Varmrätt
Vinägrett och dressing
Vegetariskt
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Spara recept
Olivolja
Zetas Olivolja

Här har vi samlat allt vi vet om olivolja och det har blivit en del under de dryga fyrtio år som Fernando Di Luca levererat Zeta olivolja till svenskarna.
Om olivolja
Fakta om olivolja

Grunden till en god olivolja

Klassificering av olivolja

Olivoljans hälsofördelar

Använda olivolja i köket

Olivolja i matlagning

Provsmakning av olivolja

BreOliv
Olivoljeväljaren
Få hjälp att välja olivolja
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Om medelhavsmat
Om medelhavsmat

Här har vi samlat kunskap, knep och råd. Vi vill att du ska inspireras och upptäcka den goda och nyttiga maten från Italien och Medelhavsländerna.
Kunskap
Bönor och linser

Fetaost

Halloumi

Italienska smaksättare

Medelhavschark

Mozzarella och burrata

Oliver

Parmesanost

Pasta

Pizza

Risotto

Vinäger
Hälsa & Hållbarhet
Därför är medelhavsmat bra för kroppen

Medelhavsmat och träning

Ät tillsammans – för hälsans skull!

Matsvinn
Tips & råd
Den italienska middagen

Italiensk buffé

Buffé – enkla råd och tips för en lyckad buffé

Grilltips

Marinadtips

I.G.P. och D.O.P. – märkning av livsmedel
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Produkter
Produkter från Zeta

Även om Zeta är ett italienskt familjeföretag hittar du smaker från hela medelhavet i vårt skafferi.

Populära produkter

Pinsa

230 g

Burrata

275 g

Extra jungfruolivolja Classico

750 ml

Visa fler...

Nya produkter

Extra jungfruolivolja Fernando Ekologisk

500 ml

Mini Burrata 4x50g

480 g

Visa fler...
Kategorier

Olivolja

BreOliv

Antipasti och röror

Bröd och italienska kex

Bönor och linser

Charkuterier

Kapris och sardeller

Matlagningsolja

Matlagningsvin

Oliver

Ost

Pasta

Pesto och pastasås

Pinsa

Risottoris

Tomater

Vinäger
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum
Om Zeta
Om Zeta

Zeta är ett av Sveriges mest älskade företag. Och familjen Di Luca fortsätter att vara det de alltid har varit - en familj där mat är kärlek.
OM ZETA
Vårt hållbarhetsarbete

Zetas historia

Möt familjen Di Luca

Företaget Di Luca & Di Luca AB

Di Luca Foodservice
Nyheter & press
Press Room

Zeta presskontakt
KONTAKTA OSS
Vanliga frågor och svar

Kundforum – Reklamation

Kontakta oss

Personuppgiftspolicy

Nyhetsbrev
Läs våra vanligaste frågor och svar

Zeta kundforum

Ladda ner bild

Bakade betor med burrata och kikärtskräm

RÖSTA PÅ RECEPTET (15)

(15)

Vad tycker du?

Tack för din röst!

2tim 13 ingredienser

Novello finns i begränsat antal och nu kan du beställa direkt i Zetas webbshop för 139 kr.

Köp din Novello här

Bakade rödbetor på en bädd av kikärtskräm med körsbär, krämig burrata och silverlök. Enkelt och snabblagad maträtt, serveras gärna som tillbehör eller förrätt.

Receptet är framtaget i samarbete med Svenska Juniorkocklandslaget.

Novello finns i begränsat antal och nu kan du beställa direkt i Zetas webbshop för 139 kr.

Köp din Novello här

Ingredienser

800 g

smårödbetor

200 g

frysta körsbär

1 st

silverlök

1 st

fänkål

1 pkt

Kikärtor Ekologiska

1/2 tsk

kummin, mald

1/2 tsk

fänkålsfrön

1 st

citron

1 dl

dragon, plockade blad

1 st

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Balsamvinäger rosé

Salt och svartpeppar

Gör så här

Värm ugnen till 150 grader. Tvätta rödbetorna och lägg dem i en ugnsfast form.
Gnid i betorna i lite olivolja och salta, baka i ugn i 1 till 1 ½ timme, tills betorna är mjuka men behåller lite tuggmotstånd.
Tina och lägg körsbären i en skål och häll på 1 msk balsamvinäger. Låt marinera fram till servering.
Plocka av dillen på fänkålen och spara till garnering, skala lök och hyvla den och fänkålen tunt. Lägg i kallt vatten fram till servering.
Häll av kikärtorna, skölj dem under kallt vatten och värm i en kastrull tillsammans med 2 msk olivolja.
Mixa slät i mixer tillsammans med kummin och fänkålsfrön, smaka av med salt och citron.
Lägg krämen i botten av en djup tallrik, lägg på betorna och riv burrata på toppen.
Häll av vattnet på löken och fänkålen och blanda dem med körsbären, smaka upp med salt och peppar och arrangera på tallriken.
Garnera med dragon och fänkålsdill.

Vad tyckte du om receptet?

RÖSTA PÅ RECEPTET (15)

(15)

Vad tyckte du om receptet?

0 kommentarer

Klassisk italiensk höstmiddag

Höstgryta

Italiensk kalvgryta Spezzatino

Klassisk pasta

Bolognese med pasta tagliatelle

Risotto

Risotto på svamp och spenat

Klassiskt italienskt långkok

Ossobuco

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Extra jungfruolivolja Fernando Ekologisk

Mini Burrata 4x50g

Läs våra vanligaste frågor och svar

Läs våra vanligaste frågor och svar

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Extra jungfruolivolja Fernando Ekologisk

Mini Burrata 4x50g

Recept för medelhavsmat

Populära recept

Kategorier

Läs våra vanligaste frågor och svar

Zetas Olivolja

Om olivolja

Olivoljeväljaren

Läs våra vanligaste frågor och svar

Om medelhavsmat

Kunskap

Hälsa & Hållbarhet

Tips & råd

Läs våra vanligaste frågor och svar

Produkter från Zeta

Populära produkter

Pinsa

Burrata

Extra jungfruolivolja Classico

Nya produkter

Extra jungfruolivolja Fernando Ekologisk

Mini Burrata 4x50g

Kategorier

Läs våra vanligaste frågor och svar

Om Zeta

OM ZETA

Nyheter & press

KONTAKTA OSS

Läs våra vanligaste frågor och svar

Bakade betor med burrata och kikärtskräm

Vad tycker du?

Ingredienser

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

Vad tyckte du om receptet?

0 kommentarer

Zetas populära nyhetsbrev

Klassisk italiensk höstmiddag

Höstgryta

Klassisk pasta

Risotto

Klassiskt italienskt långkok

Zetas populära nyhetsbrev

Dela recept