Tove Nilsson

Tove Nilsson är kock, matstylist, matskribent och sommelier. Tove driver egen cateringfirma, stylar och lagar upp mat för fotografering, håller i matlagningskurser och frilansar runt med olika typer av matuppdrag. Idag arbetar hon mest mest med redaktionella mat- och dryckesuppdrag. Hon skriver även egna kokböcker och gör recept och reportage för tidningar, radio och TV.

Länk till sida: Lyssna på Jordkommissionen
Instagramkonto: @Tove Nilsson

Recept:

Pasta Tagliatelle frutti di mare

Godaste receptet på klassiska italiensk pastarätt frutti di mare hittar du här! Skaldjur och pasta som blandas med mustig tomatsås. I Italien serveras inte frutti di mare med parmesanost. Det anses ta bort den goda smaken från skaldjur som är hjälten i pastarätten.

(8)

Pasta Pappardelle med rökt lax och citron

Fånga smaken av Italien med vår Pasta Pappardelle med rökt lax och citron. Den rökiga laxen och den uppfriskande citronen skapar en harmonisk symfoni av smaker. Ett läckert och inspirerande recept som kommer att förgylla din middagstid.

(35)

Zucchini- och gurksallad med caesardressing

Upptäcker fräsch zucchini- och gurksallad med krämig caesardressing. Läcker blandning av skivad zucchini, tunna gurkskivor och generös topping av klassisk caesardressing. Lätt sallad som passar perfekt som sidorätt eller lättare måltid på egen hand.

(5)

Fänkål- och grapefruktsallad med mandel

Njut av frisk fänkål- och grapefruktsallad med rostad mandel. Harmonisk kombination av krispiga fänkålsstrimlor, saftiga grapefruktklyftor och god dressing smaksatt med chili, vitlök och olivolja. Perfekt för att lyfta vilken måltid som helst.

(3)

Tonfisksallad med linser och rostade grönsaker

Det här är en mättande sallad som min dotter Bella har lagat till mig. Blandningen av rostade grönsaker, linser och tonfisk är så god som lunch eller lättare middag. – Fernando Di Luca

(9)

Tomat- och burratasallad

Njut av enkel och smakrik tomat- och burratasallad. Färska tomater möter krämig burrata, tillsammans med färsk basilika, olivolja och salt. En perfekt balanserad och läcker sallad för att förgylla din måltid.

(6)

Sparrisrisotto med örtolja

Åk på en smakresa till Italien med vår klassiska risotto med vårens primör, sparris. Enkel och elegant måltid som passar perfekt för att imponera vid middagsbjudningen.

(2)

Tomatsalsa med koriander

Kryddig och fräsch tomatsalsa med koriander, lime och chili.

(122)

Pitabröd med grillade grönsaker och fetaost

Gott, grillat med grönsaker och fetaost i pitabröd.

(75)

Pasta Carbonara

Carbonara är en klassisk och älskad italiensk pastarätt! Härligt krämig spaghetti som serveras med knaperstekt guanciale och rikligt med pecorino. Vi gör den på klassiskt vis med ägg som vispas tillsammans med pecorino och pastavatten.

(2067)

Pasta Mezze Maniche med kyckling och broccoli

Pasta med krämig mascarpone, stekt kyckling, chili och färsk broccoli som toppas med riven lagrad parmesan.

(69)

Parmesanröra

Godaste småplocket gör du av lite riven parmesan, olivolja och grappa!

(25)

Olivmarinerad fläskfilé

Fläskfilén bakas i ugn och marineras sedan i ett dygn i vitlök, kapris och oliver. Serveras med citronklyftor och ett gott bröd!

(23)

Marinad med dijonsenap, vinäger och timjan

En marinad med dijon passar extra fint till fisk, kyckling och lamm.

(49)

Krämig dressing med rostad vitlök

En smakrik dressing med vitlök, god på både grönsaker och grillat kött.

(44)

Italienska köttbiffar med inkokt tomat

Olivoljeinkokta tomater med vitlök och timjan, italienska köttbiffar med kapris och oliver serveras med hemlagad potatismos med parmesan.

(2)

Grillad sparris med rödlöksvinägrett

Sparris är ett gott tillbehör, grillad tillsammans med en smakrik rödlöksvinägrett blir den ännu godare.

(10)

Grillad entrecôte med krämig vitlöksdressing

En klassisk grillad entrecôte serverad tillsammans med en krämig dressing med rostad vitlök.

(30)

Gravad lax med olivolja

Enkel förrätt eller på ett festligt buffébord – krydda den gravade laxen med citron, olivolja och färska kryddor och njut!

(7)

Pasta Fusilli med persilja, citron och vitlök

Fusilli smaksatt med persilja, citron och vitlök. På italienska kallad för Fusilli Gremolata.

(40)

Fetaostsallad med dill

Grekisk fetaostsallad med en lite ovanlig smaksättning. Dill! En vanlig smakkombination på Kreta där även tzatziki med dill är vanligt.

(12)

Enkel vardagssallad

En liten sallad innan maten? Smaksätt med vinägrett, gott och fräscht.

(6)

Dill- och pepparrotsvinägrett

En vinägrett med dill och pepparrot som är god i en grönsallad, potatissallad eller att marinera gravad lax i.

(24)

Chilimarinad

Den heta chilimarinaden passar utmärkt till kyckling, fläsk, fisk eller nötkött.

(69)

Chili- och citronvinägrett

Vinägrett smaksatt med riven citron och viss hetta från chiliflakes. Den rivna citronen ger vinägretten en härlig fräschör, perfekt till sallader.

(50)

Balsamicoglaze

Sötmustig balsamicoglaze som är god på revben, fläskkarré, biff eller kyckling. Perfekt att använda när man ska grilla.

(115)

Avokado och räkor med tomatvinägrett

Avokado- och räkcocktail med en tomatvinägrett gjord på soltorkade tomater. Enkel och god rätt, perfekt att servera som förrätt.

(100)

Grillad kycklingfilé i tomatmarinad

Smakrik grillad kyckling i tomatmarinad som passar perfekt på buffébordet. Kycklingen får mer smak om den ligger en dag extra i marinaden.

(53)

Grillad halloumi med rödlöksvinägrett

Grillad halloumi med en frisk rödlöksvinägrett som serveras tillsammans med solmogna tomater. Serveras som förrätt eller som sallad.

(66)

Puttanesca

Spaghetti Puttanesca är en tomatbaserad pastarätt med sälta från kapris, oliver och sardeller.

(118)

Marinad med citron och örter

Örtmarinad med fräsch smak av citron, vitlök och färska örter. Utmärkt när en ska grilla. Passar till kött, fisk och kyckling.

(91)

Melon med lufttorkad skinka

Söt melon tillsammans med Prosciutto di Parma eller Jamón Serrano är en klassisk förrätt, men passar lika bra på buffébordet.

(103)

Senapsvinägrett

Senapsvinägrett smaksatt med kapris. God och enkel dressing som passar perfekt att ha i potatissallad, grönsallad eller att ringla över lax.

(38)

Olivoljebakad lax

Olivoljebakad lax med med toner av fräsch mascarpone och dill blir en välsmakande måltid till både vardag och fest.

(15)

Basilikamarinad

Den örtiga marinaden med basilika är god till lamm, kyckling eller fisk.

(55)

Marinerade ugnsbakade grönsaker

Servera som tilltugg tillsammans med lufttorkad skinka och mozzarella eller fetaost.

(29)

Bönsallad med tonfisk

Med bönor och tonfisk blir salladen matig och mättande. Gott att servera ägg till.

(104)

Parmesansås med citron och dill

Parmesansås passar utmärkt att ringla över grillad fisk, fläsk eller kyckling.

(17)

Potatissallad med bönor

Denna krämiga potatissallad är toppad med bönor och smakar underbart av senap, kapris och oliver.

(157)

Marinerade jordgubbar i balsamvinäger

Söta jordgubbar tillsammans med härligt syrlig balsamvinäger skapar en smaksensation till efterrätten!

(96)

Pizzabullar

Pizzabullar med valfri pesto och mozzarella är enkla att tillaga och blir snabbt hela familjens favorit. Låt barnen välja sina favoritsmaker och gör bakningen till en trevlig stund tillsammans. Tips! Det går utmärkt att frysa in bullarna för att sedan ta fram när du har ont om tid.

(129)

(129) 1tim 30min

Halloumipanerade kycklingspett

Kycklingspett i smakfull panering av halloumi, sesamfrö och persilja.

(100)

Marinerad mozzarella med citron och chili

Mozzarella som marineras med en mix av citron och chili som sedan toppas med mejram. Utmärkt som förrätt eller plockmat.

(9)

Basilika- och parmesanaioli

Aioli är en god sås gjord på ägg, olja, vinäger och vitlök. Det här receptet är en ny variant med parmesan och basilika.

(141)

Gazpacho

Kall tomatsoppa, lika god till lunch som till förrätt. Enkel att göra och lätt att förbereda, låt den gärna stå i kylen över natten, då tar smakerna ihop perfekt.

(421)

Helgrillad fläskkarré med balsamicoglaze

Helgrillat kött blir saftigt och gott. Smakerna kommer fram när köttet får grillas i lugn och ro.

(406)

(406) 1tim 20min

Tzatziki med fetaost

Tzatziki med krispiga bitar av gurka och krämig fetaost. En twist på den grekiska yoghurtsåsen som ofta förekommer i svenska hushåll i samband med grillat, men är lika god att servera till nybakat bröd.

(191)

Pizza med getost

Pizza med getost och oliver är en läcker smakkombination. Krämigheten från getosten och sältan från oliver gör pizzan till en garanterad favorit bland ost- och pizzaälskare. Med krispig botten och balanserade smaker passar den utmärkt både till vardags och fest.

(36)

(36) 1tim 30min

Ärt- och sojabönröra

Prova ärtröra med sojabönor idag! Med många användningsområden passar den perfekt som dipp till grönsaker eller som ett smakrikt pålägg på knäckebröd. Med dess fräscha smaker och krämiga konsistens är denna röra ett utmärkt komplement till olika rätter. Prova och låt dig inspireras!

(28)

Tomatröra

Italiensk tomatröra är god att ha på crostini eller surdegsbröd. Röran får mustig smak från soltorkade tomater, vilket gör att den också passar till grillat kött eller i rullader.

(20)

Snabbgravad lax med parmesansås

När laxen snabbgravas får den en god smak och lite fastare kött som blir gott på grillen.

(17)

Italiensk kyckling med rödvinssky

Att laga Italiensk kyckling i ugn är enkelt och tidssparande. Den goda rödvinsskyn kan du förbereda och värma precis innan servering

(19)

Citrussallad med avokado

En härligt frisk sallad på citrusfrukter, avokado och mangobalsamico.

(25)

Avokado- och bönsallad

Citron och krämig avokado ger god fräschör till denna mättande sallad med bönor.

(66)

Pastagratäng med färsk salsiccia

Mustig vardagspasta som gärna tillagas på gårdagens överblivna pasta. Mozzarellan som smälter i ugnen, gör rätten härligt trådig och god, något vi garanterar att barnen kommer älska.

(169)

Krämig valnötssås med parmesanost

En härlig valnötssås med sina rötter i norditalien. God till kött eller som en krämig sås till nykokt pasta.

(95)

Tiramisù med rabarber

Somrig tiramisù med rabarber blir syrlig och fräsch. Italiensk klassisk dessert med smak av sommar.

(147)

Filodegsknyten med halloumi och grillad paprika

Krispiga filodegsknyten fyllda med halloumi – försvinnande goda!

(71)

Buffébröd med tapenade

Ett buffébröd med smaksatt med tapenade. Perfekt brytbröd på buffébordet.

(8)

Morotskaka med mascarponekräm

Saftig morotskaka bakad med olivolja och toppad med mascarponekräm med smak av apelsin och citron. Perfekt att servera till fikat eller som efterrätt.

(104)

Ugnsrostade rödbetor med fetaost

Fetaostens sälta och rödbetornas sötma i en härlig smakkombination.

(746)

Fetaostbiffar

Snabblagade fetaostbiffarna med citron och timjan, typiska smaker från medelhavsköket. Goda tillsammans med krispig klyftpotatis, sallad och hemgjord tzatziki.

(2192)

Capresesoppa

Capresesoppa är den varma varianten av den klassiska rätten Insalata Caprese. Mozzarellan smälter i den varma soppan och allt blir magiskt gott.

(350)

Paprika- och fetaoströra

Härlig smak av rostad paprika och feta i en vackert färgstark röra.

(193)

Melon och fetaostsallad

Melon och fetaost är en fantastisk smakkombination, perfekt för sommarbuffén.

(418)

Biscotti

Biscotti, mandelskorpor. Serveras ofta som ett litet tilltugg till en kopp espresso.

(350)

(350) 1tim 45min

Pastasallad med tonfisk

Snabb och matig vardagssallad med blandade bönor, pasta, tonfisk och ägg!

(149)

Kladdkaka på italienskt vis

En enkel och god kladdkaka med ett täcke av pinjenötter.

(326)

Potatissallad med senapdressing och kapris

Potatissallad med lite sting från senap och sälta från kapris, passar bra till t ex en bit lax.

(129)

Grönsallad med enkel vinägrett

Den enkla grönsalladen passar de flesta middagsbord. Smaksatt med vinägrett blir den extra god.

(63)

Avokado- och linssallad med balsamicovinägrett

Avokado och linser i en god kombination med en fräsch vinägrett.

(93)

Tomat- och mozzarellasallad

Insalata caprese blir som allra godast med en buffelmozzarella och söta smakrika tomater – en underbart god sallad!

(183)

Bresaolarullar

Underbart vackra och goda bresaolarullar med mascarpone och citron.

(225)

Fetaoströra med soltorkade tomater

Fetaoströra smaksatt med soltorkade tomater är ett utmärkt tillbehör på buffébordet. Gott till både bröd och grillat.

(317)

Basilika- och fetaoströra

Fetaoströra med färsk basilika – en sommarfrisk sås till grillkalaset! Vi på Zeta tycker också mycket om att äta denna röra på färskt surdegsbröd eller crostini med en tunn skiva parmaskinka! En användbar kall sås som är god på många sätt!

(312)

Dubbelmarinerad fläskfilé

Marinerad fläskfilé som du lätt marinerar i förväg och serverar i tunna skivor på buffébordet.

(3038)

Lax med pesto i ugn

Lax i ugn toppad med pesto alla genovese är en smakrik och lättlagad maträtt som passar perfekt till både vardag och fest. Med sin enkla förberedelse och korta tillagningstid blir denna rätt ett givet val när du vill imponera på dina gäster eller bara njuta av en smakfull middag utan krångel. Servera som varmrätt, gärna med en fräsch sallad eller rostade grönsaker vid sidan av.

(947)

Moussaka

Moussaka med potatis blir mildare i smaken. Prova också gärna att göra en med enbart potatis.

(534)

(534) 1tim 20min

Pesto

Klassisk italiensk pesto med basilika, pinjekärnor, parmesan, vitlök och olivolja. Hemlagad pesto är underbart gott och enkelt att göra. Tänk på att inte mixa olivoljan, det framkallar beska smaker. Om du rör ner oljan får peston en härligt frisk smak.

(800)

Mustiga marinaden

Mustiga marinaden har mycket smak och passar extra bra att marinera fläsk eller kyckling till grillat.

(1536)

Italienska köttbullar i tomatsås

Italienska köttbullar i mustig tomatsås. På italienska, Polpette al sugo. Serveras med nykokt spaghetti. En riktig Lady och Lufsen pasta.

(673)

Spaghetti all'Arrabiata

Spaghetti all’Arrabiata – pasta på argbiggans vis – ska ha ett visst sting av chili. En klassisk italiensk pasta.

(592)

Fetaostfylld lax med dill och citron

Lax med fetaost är en mycket god smakkombination. Här med en extra knorr av dill och citron.

(1172)

Grillade kycklingspett med tzatziki

Medelhavet har nog aldrig känts så nära Norden som när den här rätten precis har kommit från grillen och ligger vitlöksdoftande på tallriken. Drick gärna immande kallt vatten med is, mynta och gurka till.

(739)

Grillostburgare

Vegetarisk burgare med svensk grillost som toppas med picklad rödlök och god mustig dressing. Snabblagad och enkel burgare som passar hela familjen. Blir lika god att grilla som att steka i grillpanna.

(46)

Senapsdressing

Krämig och god dressing till sommarens färskpotatis eller lax.

(146)

Vegetarisk lasagne

Vegetarisk lasagne med goda grönsaker och krämig ricotta. Använd ricotta istället för bechamelsås. Servera gärna varmrätten tillsammans med en sallad.

(415)

Dela recept

Kopierad